自動溶劑水分測定儀有著嚴格的工作程序和要求
自動溶劑水分測定儀采用卡爾-費休庫侖法(卡氏電量法)測定樣品中的水分,克服了卡爾-費休滴定法儀器的準確度低、電解液用量大、操作繁瑣等缺點,利用了先進的自動控制電路和大電解電流及電流自動控制技術(shù),測定結(jié)果直接數(shù)字顯示,外形結(jié)構(gòu)新穎、輕便,該儀器工作更可靠,使用更方便,電解液可長期反復使用。
自動溶劑水分測定儀具有分析速度快(1分鐘一個結(jié)果)、操作簡單、精度高、自動性強等特點,廣泛應用于石油、化工、電力、鐵路、農(nóng)藥、醫(yī)藥、環(huán)保等部門。自動溶劑水分測定儀的研制為行業(yè)水分檢測提供了方便快捷、無誤的檢測,已經(jīng)受到眾多實驗室和生產(chǎn)部門*。自動溶劑水分測定儀是一種新型快速水分檢測儀器。水分測定儀在測量樣品重量的同時,特制加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品,在干燥過程中,水分儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%,干燥程序完成后,終測定的水分含量值被鎖定顯示。
自動溶劑水分測定儀與烘箱加熱法相比,特制加熱可以短時間內(nèi)達到大加熱功率,在高溫下樣品快速被干燥,其檢測結(jié)果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。
對于水分活度這個概念,是食品和藥品行業(yè)重要的參數(shù),它是指產(chǎn)品中水的能量狀態(tài),是產(chǎn)品中能夠被微生物所利用的水分的程度,是酶和微生物生長的基礎(chǔ)數(shù)據(jù),水在產(chǎn)品中,比如食物,被限制在不同的成分中,如蛋白質(zhì)、鹽、糖。這些化學綁定的水是不影響微生物的,綁定的水分越多,能夠蒸發(fā)的水汽就越少,所以產(chǎn)品里含水量多,并不等于它表面的水汽分壓就一定高,平衡相對濕度就一定大,微生物就一定更活躍。
通過自動溶劑水分測定儀測定和控制食品的水分活度,可以做到以下幾點:
1.預測哪種微生物是潛在的敗壞和污染源;
2.確保食品的化學穩(wěn)定性;
3.使非酶氧化反應和脂肪非酶氧化降到??;
4.延長酶的活性和食品中維生素;
5.優(yōu)化食品的物理性質(zhì),如質(zhì)構(gòu)和貨架期。